首页 欧冠最新报道正文

守岁是什么意思,面条咋做才好吃?奶爸克己油泼面超级甘旨,让您学会吃了忘不了!-雷火电竞安卓app

admin 欧冠最新报道 2019-07-09 160 0

油泼面,汉族传统风味面食,陕西很有特征的一种主食。又名扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很一般的面食制造方法,将手艺制造的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一同平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,登时热油欢腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。


前两天看谈论里有朋友问奶爸油泼面怎么做?

今日奶爸就共享给我们通过奶爸改进几回后的克己私房油泼面给我们,喜爱的朋友记住转发重视哦!

我们还有其他什么想要了解的菜肴都能够根奶爸留言,奶爸后续会连续发出来共享给我们。

奶爸私房克己油泼面

食材清单

  • 面粉260g、温水150g
  • 盐适量、上海青1颗
  • 豆芽适量、香葱适量、生姜1片
  • 大蒜2-3瓣、辣椒面适量、花椒面适量
  • 生抽3茶匙、老抽1茶匙
  • 香醋4茶匙、植物油适量

做法过程

  • 面粉加1茶匙盐,一点点的参加温水和成面絮,多揉一瞬间揉成润滑、柔软的面团。
  • 然后盖上湿毛巾醒半小时,面团能够和的略微软一些,扯面的时面团延展性更好。

  • 将醒好得面团均分为若干份,在盘子和小份面团上刷上食用油防粘连,盖上保鲜膜持续醒1小时以上。

  • 一小时后面团将变得十分的柔软,将面团擀薄,用筷子面皮中心按一下。

  • 双手别离捉住面皮两端,顺着筷子印记的方向将面皮一点点的拉长,
  • 拉长后的面皮中心或许会比两端厚,所以感觉两端厚度适中后要将中心再略微拉伸一下,
  • 最终从筷子印的方位将拉长的面皮扯开。假如面皮比较宽也能够多撕一次。

  • 烧一锅水,在等候水开得时刻,开一锅水,在等候水开得时刻,将上海青,豆芽清洗洁净,上海青掰开一片一片的,香葱、大蒜、姜切末备用,辣椒面,花椒面准备好。

  • 水开后,撒入2茶匙盐,少量植物油,将豆芽和上海青倒入焯一下,捞出后过凉水,控干铺碗底。

  • 然后下扯好得面条,开盖煮2分钟左右,将面条捞出,撒上葱蒜姜末、辣椒面,花椒面。

  • 另起锅烧一汤匙植物油烧至冒青烟,将烧热的油以划圈的方法浇在香葱、蒜、辣椒面上。

  • 再依据自己口味调入适量生抽、老抽、香醋,拌匀后即可食用。

小贴士

  1. 和面一定要加盐,要用温水来做。
  2. 面条的宽度依据自己喜好来扯就能够了。
  3. 辣椒和花椒依据自己口味恰当调整即可。
  4. 最终的老抽是为了给面条上色,不喜爱太重色彩的朋友能够不必加老抽。
  5. 由于面粉里加了盐,煮面的水里也加了盐,生抽也有盐味,所以最终奶爸就没有再加盐。
  6. 和洽的面团一定要多揉、多饧,要不然面团耐性不行扯的时分简单开裂。
  7. 并且扯面是要顺着面团的力气来,切忌用力过猛。
  8. 淋面的油温一定要热,热油泼出来的蒜香辣椒香才足哦。

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的苍茫和忧伤都能够用美食去抵御!人间万物,唯有美食与爱,不行孤负。携所爱之人,赴一场美食之约。

本文由80后奶爸爱做菜原创,欢迎朋友们重视,带您了解学会更多美味可口的菜肴!

雷火电竞版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

最近发表

    雷火电竞安卓app_雷火电竞app下载_雷火竞技竞猜平台

    http://www.mr-sportsman.com/

    |

    Powered By

    使用手机软件扫描微信二维码

    关注我们可获取更多热点资讯

    雷火电竞出品