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大魔王,烘焙小常识 | 开封后的奶油、奶酪和黄油怎么保存?-雷火电竞安卓app

admin 南方天气预报 2019-05-14 128 0

不同食物的保存办法,要视该食物的特性而定,今日就来讲一下开封后奶制品的保存大法!

黄油保存大法

黄油不易蜕变。这是由于油与水不相融,而细菌繁衍需求恰当的水分作为条件。油不光自己没有水,还牢牢地把水都阻隔在外。

可是假如外表的那一层油被渐渐氧化,被氧化后的油就没有那么好的密封性了,下面的油又持续被氧化,弥漫出一股臭味,这时的油就不能吃了。假如奶油变成这样,你就能够丢掉了。

黄油买回来的时分,那一层锡纸不要丢掉。保存黄油时,要注意锡纸不要被损坏,而且要跟有激烈异味的食物分隔存放在冰箱冷藏。

当黄油放置的时刻长了,不知道变没蜕变的时分,切一块下来,假如外面的色彩和里边相同,就阐明新鲜。假如外面比里边的深,阐明黄油现已被氧化了。

也有人说我都是把黄油放冷冻的,这姿态能够吗?

主张不要!冷冻虽然能坚持黄油不蜕变,但在冷冻的过程中,黄油中的水分会被冻成冰渣子,影响黄油质地,所以仍是及早食用的好。

奶酪保存大法

1. 存储软干酪

当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时,能够将其包装在蜡或羊皮纸中。纸质包装能给奶酪“呼吸”,即与外界的空气有触摸,只需有一点点的空气都能够透过纸质包装进入到奶酪里。

软奶酪是需求一些空气,这样就不会太湿润。软或半软奶酪用塑料包装包裹根本上会令奶酪“窒息”,奶酪的水分被封闭其间,然后损坏奶酪皮和奶酪的滋味。

假如你贮存新鲜奶酪是没有外皮的,那么将它存储在一个密闭容器里。

2. 存储硬奶酪

当存储一个硬奶酪,那么就不必太忧虑锁水的工作了。更有可能要忧虑的是,放在冰箱里的硬质奶酪会变得过于干。因而,它应该放置在空气中保存,将它放入密封的塑料袋或密封的容器中(玻璃或塑料)。硬奶酪还能够用保鲜膜裹着。

3. 温度

奶酪不喜欢太冷,抱负温度约53度。大多数家里冰箱都比这更冷。作为解决方案,奶酪能够贮存在冰箱的抽屉里,一般比冰箱其他空间略微温暖。

假如你的厨房里有一个很凉爽,温度比较稳地的当地,那么就能够将奶酪放在那里了。可是,奶酪要在几天内吃掉。你还能够用纱布掩盖奶酪或奶酪圆顶。这将避免奶酪被苍蝇侵扰和暴露在过多的空气中。

不引荐冰冻奶酪。假如你一定要这么做,那么运用奶酪煮饭是能够的,直接食用口感就不抱负了。

许多软质奶酪外表或许内部原本就有白色,赤色或许蓝绿色的霉菌。这些霉菌都是能够食用的(当然,真实受不了的也能够刮掉)。可是,一旦软质奶酪上呈现了其他色彩或状况的霉菌,最好是直接整个儿丢掉。

奶油怎样保存

1、用淡奶油时,尽量剪小孔把淡奶油挤出来,挤完记住排洁净盒子里边的空气,做到尽可能密封保存~

2、由于淡奶油的盒子内壁也是锡纸原料的,所以在里边能够尽量保存真空的状况不蜕变~

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